在中國(guó)縣域和鄉(xiāng)村地區(qū)，宴席不僅是人情往來(lái)的重要形式，更是一個(gè)價(jià)值數(shù)千億、仍在快速增長(zhǎng)的龐大市場(chǎng)。婚宴、壽宴、滿月酒、喬遷宴、升學(xué)宴……一年四季、熱鬧不絕。然而，這片藍(lán)海市場(chǎng)卻長(zhǎng)期存在標(biāo)準(zhǔn)缺失、資源分散、價(jià)格混亂等頑疾。

在四川，一家名為“四川開席啦科技有限公司”的創(chuàng)業(yè)公司，正在用一套線上線下融合的數(shù)字化解決方案，試圖重塑這一傳統(tǒng)行業(yè)。

從行業(yè)痛點(diǎn)切入

據(jù)行業(yè)人士介紹，目前不少鄉(xiāng)宴市場(chǎng)仍依賴熟人介紹，缺少統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格體系，食材用品采購(gòu)渠道零散，導(dǎo)致成本高、利潤(rùn)低。

“這幾年跑了不少縣，我們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)需求很旺盛，但缺乏有效的整合和品牌化。”開席啦創(chuàng)始人表示。

四大數(shù)字化平臺(tái)構(gòu)建鄉(xiāng)宴智慧生態(tài)

開席啦團(tuán)隊(duì)擁有多年鄉(xiāng)宴市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在模式探索中自主研發(fā)了四大核心平臺(tái)：

淘席平臺(tái)：認(rèn)證優(yōu)質(zhì)廚師、工匠和宴會(huì)公司，方便用戶在線查找、對(duì)比、預(yù)訂服務(wù)。

報(bào)席鳥平臺(tái)：為淘席認(rèn)證用戶精準(zhǔn)分發(fā)辦席訂單，打通線上線下客源渠道。

席袋供應(yīng)鏈平臺(tái)：直連源頭廠家，提供餐具、廚具、食材等“一站式”采購(gòu)，并采用賬期+代發(fā)模式，降低合作商資金壓力。

席貓ai：專注于解決鄉(xiāng)宴監(jiān)管難題！用視覺人工智能核驗(yàn)鄉(xiāng)宴現(xiàn)場(chǎng)、制作流程是否復(fù)合食監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)，并智能化為廚師評(píng)分建檔。

這四大平臺(tái)相互協(xié)作，形成了鄉(xiāng)宴市場(chǎng)的閉環(huán)生態(tài)，既解決了客戶“找人辦席難”的問題，也幫助商家獲得穩(wěn)定的訂單與低成本供應(yīng)。

從試點(diǎn)到全國(guó)

在多個(gè)縣試點(diǎn)成功后，開席啦正在加速布局。公司計(jì)劃通過“城市合伙人”模式，優(yōu)先在四川省內(nèi)拓展，并逐步向全國(guó)推廣。

據(jù)介紹，城市合伙人可在當(dāng)?shù)鬲?dú)家運(yùn)營(yíng)開席啦平臺(tái)，享受品牌、技術(shù)、培訓(xùn)、供應(yīng)鏈等多方面的支持。成熟市場(chǎng)通常3-6個(gè)月即可收回投資。

專家觀點(diǎn)

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，鄉(xiāng)宴市場(chǎng)在縣域經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要位置，而數(shù)字化、品牌化是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)?！罢l(shuí)能率先建立標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)在這個(gè)萬(wàn)億藍(lán)海中占據(jù)領(lǐng)先地位?！?/p>

記者手記

在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，開席啦的模式不僅僅是做一個(gè)平臺(tái)，更像是在推動(dòng)整個(gè)鄉(xiāng)宴行業(yè)的升級(jí)換代。從廚師到供應(yīng)鏈，從接單到服務(wù)，全鏈路數(shù)字化讓這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)煥發(fā)新生機(jī)。

或許在不久的將來(lái)，“開席啦”這個(gè)名字會(huì)像人們熟知的快遞、外賣品牌一樣，成為鄉(xiāng)村宴席的代名詞。